Crema de Cacao y Avellanas Saludable (Nocilla)

Para la primera receta de este año que acabamos de empezar, quería traeros algo sencillo de hacer y con ingredientes que son un básico en muchas de nuestras cocinas. Hoy os traigo una receta con leche, cacao, avellanas y azúcar... ( ¿lo has leído cantando? jajaja ya somos dos!!) Se que  no a todos... pero el chocolate es lo que más vuelve loco a todo el mundo. Por eso y más si lo puedes comer sin ningún remordimiento, esta es mi Crema de Cacao y Avellanas Saludable o como todos la conocen... Nocilla.

Si has leído bien, esta crema de cacao es lo más parecido, por no decir igual que la Nocilla. Eso si 100% natural, y sin ningunos aceites raros que puedan preocuparnos a la hora de comerla toda la familia. Tiene un sabor increíble y esta de muerte, os lo puedo asegurar. Es una crema que cuando la probéis no la comprareis más, sino que la que tengáis en la cocina siempre será casera. A parte, para los niños es la mejor solución cuando te piden chocolate, se lo pueden comer sin ninguna preocupación. Os dejo con la receta.

Receta: crema de cacao y avellanas saludable (Nocilla)

Con estas cantidades sale sobre unos 500 gr de crema de cacao. Yo he hecho bastante cantidad por que lo voy a utilizar en otros postres, pero si veis que es mucho, con utilizar la mitad de los ingredientes solucionado. Aunque tengo que decir que en el frigorífico dura hasta una semana y media y con el sabor que tiene, para mi que no dura ni eso.

Ingredientes

200 ml leche semidesnatada
50 gr de cacao en polvo 0% azúcares
200 gr de avellanas
50 gr de azúcar moreno ó miel
2 cdtas de esencia de vainilla
50 ml de aceite de oliva, girasol ó de coco

Elaboración

1. Echa las avellanas en una bandeja y hornéalas unos diez minutos a 200 grados para tostarlas y para que se les despegue la piel.

2. Déjalas enfriar un poco y después coge puñados no muy grandes y frotándolas con las manos se les ira la piel sin ningún problema.

3. En la trituradora echa todas las avellanas y pícalas hasta que veas que le salga el aceite que tiene este fruto seco.

4. Tiene que quedar una masa. Yo las he triturado en la Thermomix y luego las he echado en una picadora que tengo más pequeña para poder sacarles el aceite.

5. Incorpora ahora la vainilla y la leche y mézclalo todo hasta que esté bien integrado.

6. Y por último échale el cacao, la cantidad del cacao puede variar, si no te gusta tan fuerte de sabor al cacao puro, échale unos 10 gramos menos,  y el aceite ( hazlo en este orden, no hagas como yo que le eche lo último el cacao y luego no veía nada por fuera de la picadora por que el cacao lo había tapado todo) y sigue con la mezcla hasta que todo quede unido.

Que ganas tenía de hacer esta receta y poder compartirla con todos vosotr@s. Tiene una textura increíble y el sabor me recuerda muchísimo a la Nocilla y a la Nutella, pero también a los bombones de Ferrero, y eso para mi es lo mejor, ya que esos bombones me encantan. Me  va a ser muy útil para rellenar tartas y para otros postres, aunque también para los desayunos y meriendas de toda la familia en casa.

Espero que os haya gustado, nos vemos pronto. 

Muchos besos.