Último recetario de la temporada, y último post también, de momento, porque como ya os dije en la última receta descasaré los meses de julio y agosto, pero estoy probando a hacer helados, así que puede que caiga alguna receta que otra si me salen en condiciones.

Por el momento vamos a cerrar la tercera temporada del Reto Dis-Fruta con un recetario repleto de delicias y con mucho sabor a verano. Un total de 16 recetas dulces con frutas con hueso, melocotón, nectarinas, albaricoques y cerezas han sido las más utilizadas, pero también hay alguna en la que se usa mango, dátiles, nísperos, ciruelas...

Además este mes contamos con una nueva participante, Araceli que participa desde su cuenta de instagram @araespada, nos seguimos mutuamente y su cuenta es muy bonita, así que os recomiendo visitarla y si os gusta ya sabéis, seguirla.

No olvidéis que nuestra próxima cita será en SEPTIEMBRE, y al final del recetario encontraréis la primera protagonista de la nueva temporada.

Después de haber hecho, probado y encantado la Mermelada de Fresas y Vainilla que os traje hace unos meses, y descubrir la maravilla de las mermeladas caseras, no podía dejar de hacer una mermelada de melocotón, ya que desde siempre ha sido la única que he podido tomar de las mermeladas compradas, porque ninguna de ellas me ha gustado nunca.

Este mes tenía la excusa perfecta para preparar esta mermelada, ya que el Reto Dis-Fruta tiene como protagonista a las frutas con hueso, melocotones, albaricoques, ciruelas, cerezas... frutas de temporada que nos encantan. 

Me pareció una gran idea ampliar mi recetario en lo que a mermeladas y cremas se refiere. Yo he usado melocotones y ciruelas, ya que es una coctelera de frutas y debemos usar al menos dos frutas con hueso, pero en realidad podéis usar la que más os guste dentro de esta gama. Yo además decidí añadir en el último momento un chispa especial a la mermelada. El agua de azahar, un toque que la hace especial y gourmet. Y así es como nació esta Mermelada de Melocotón y Ciruelas con Agua de Azahar.

Hoy es tercer jueves del mes y toca cita con el grupo BundtBakers y tengo que decir que a este mes le tenía bastantes ganas, porque resulta que el tema de este mes era hornear bundts de chocolate y la idea de un bizcocho de chocolate blanco con almendras llevaba ya tiempo rondando por mi cabeza, así que era la ocasión ideal. Además también quería hacer la cobertura de chocolate crujiente que hice en el Bundt Cake de Frutos Secos y Chocolate que tanto os gustó en versión chocolate blanco (más alicientes). El curd de fresas se me ocurrió añadirlo en el último momento.

Y así es como nació este Bizcocho de Chocolate blanco, Almendra y Curd de Fresa con cobertura de Chocolate Blanco crujiente. Vamos a por la receta que estáis deseando!!

Desde que probé por primera vez los macarons, o más bien desde que me salieron medio decentes por primera vez, no he probado receta de estas pequeñas delicias rebeldes que no me haya gustado. Para mí son como las pipas, una vez comes uno es como un vicio que no te permite parar. 

Si os gustan los macarons, la receta de hoy os va a encantar porque es un básico que puedes personalizar y variar a tu antojo manteniendo las cantidades principales. Y si aún no te has animado con los macarons, te aconsejo que empieces por estos Macarons de vainilla que yo he rellenado de dulce de leche y nueces y de ahí vayas explorando las miles de posibilidades que nos brindan los macarons, variando los rellenos y cambiando la vainilla por otras esencia, ralladuras de cítricos, canela o cacao.

La receta de hoy es distinta a las normalmente hago y enseguida os daréis cuenta, pero primero os voy a contar de que se trata. Es un bizcocho tradicional a la vez que innovador, pues he usado un ingrediente estrella que lo llena de sabor y le da ese toque diferente que a mí tanto me gusta.

He usado un refresco para darle sabor y chispa a un bizcocho común, por supuesto podéis usar el refresco que más os guste y de vuestro sabor favorito pero desde el principio os digo que la combinación que yo he usado es perfecta, o por lo menos a mí me lo ha parecido. Y así experimentando con ingredientes nuevos es como a surgido este Bizcocho con Refresco de Limón y Menta. Es un bizcocho de los fáciles, sin complicaciones y muy rico y esponjoso por los gases que aporta el refresco.